料理

タケノコとワカメと言えば、『若竹煮』ですよね？コリコリとした竹の子の食感とワカメの磯の香がサイコーです！でも今回はその若竹煮をちょっと中華風にアレンジしてみました。しかもタケノコの水煮を使えば、煮込まなくてもOK！オカズにも、お酒のアテにも最適なお料理を紹介します！食

冬の味覚『牡蠣』もそろそろ食べ納め。その牡蠣を細かくミンチ状にして、カリカリになるまで水分をとばし唐辛子辛いアラビアータソースに仕上げました！予熱で火が入るとちょうどよい食感になると思い、生の春菊を添えています。食材（二人前）スパゲティ　240g トマトホール缶　１

河豚の白子とタケノコを香草バターでムニエルに今回は『河豚の白子』を使わせてもらいましたが、鱈の白子でも全然OKです！白子ポン酢も美味しいですが、是非この機会に白子のムニエルにチャレンジしてみてください！食材白子　適量タケノコ　適量調味料・香草

今回のホームパーティは2月の下旬に催しました。コースのテーマは『冬から春へ』とさせてもらいました。白アスパラと鹿肉のジャーキー、生ハム、ハムの三種盛り友人に鹿肉を分けていただいたので、焼いたり煮たりするのでは芸がないと思い、加工肉にしてみました。ジャーキー、生ハム、ハ

ケチャップでパスタって、ナポリタンのイメージですよね～？でもケチャップって、ザックリゆーと濃縮トマトソースソースだと思うんですよね。なので、使い方次第で立派なトマトソースになる！その一例をご紹介したいと思います。また今回のパスタは大豆の水煮をイタリアンに簡単に変身させちゃいま