リメイク！ クラッカーでバターキーマカレー！

一度袋を開けてしまって食べかけて残ったクラッカーって、みなさんどうしてます？
湿気たクラッカーは、食感が良くないので食べる気がしませんよね。
しかし、やっぱり物を捨てるのは勿体無い！

どうにか再利用する方法はないモノか。。。
と常々考えていたのですが、ついこの間インドカレー屋さんでカレーを食べた時に
『バターチキンカレー』をいただきました。
バターのおかげでカレーがマイルドになる上にコクも増してホントに美味しかったです。

その美味しいバターチキンカレーをクラッカーでリメイクしては！？と閃きました！ｗ
今回の写真はバターキーマカレーですが、チキンカレーでも海老カレーでもどんなカレーでも何でもOKです！

材料

• 牛肉切り落とし　200g
• 粗引き合挽きミンチ　400g
• 玉葱　2個
• 人参　1本
• セロリ　人参と同じくらいの量
• 大根　1/2本
• マッシュルーム　適量（あれば）
• ニンニク　2片
• 唐辛子　2本
• 生姜　1片
• カレールー　一箱
• クラッカー適量

作り方

基本的には普通のカレーの作り方です。

1. ニンニク、唐辛子、生姜を弱火のオイルでゆっくり香りを出す
2. 香りの出たオイルで肉を炒める
3. 玉葱・人参などの野菜（薄切り・いちょう切り）を炒める
4. クラッカーを加える
5. ヒタヒタより少し多めに水を加えて20分煮込む
6. カレーのルーを入れて更に10分煮込む
7. しっかりルーが解けて、ルーの粉っぽさがなくなっていたら完成です！

ポイント

クラッカーは基本的に『小麦粉・バター』で出来ていますよね？
なので、いつもの水の分量・ルーの分量でクラッカーを加えると、ちょっとルーがモッタリした感じになるので、カレーのルーが解けた段階でモッタリ感を調整してください！