ラーメンにテリーヌ？ 大阪 天六 馬鹿坊(ばかぼん)
夜は、本格中国料理のコースを出しているお店、馬鹿坊。難しい本格中国料理が作れるって事は、ラーメンも美味しく作れるはずですよね？ｗそんな期待に胸を膨らませ入店しました。最近のラーメン屋さんは、内装も清潔感があってキモチイイ空間のお店も多いですが、この馬鹿坊さんも清潔感のあるステキな空間
夜は、本格中国料理のコースを出しているお店、馬鹿坊。難しい本格中国料理が作れるって事は、ラーメンも美味しく作れるはずですよね？ｗそんな期待に胸を膨らませ入店しました。最近のラーメン屋さんは、内装も清潔感があってキモチイイ空間のお店も多いですが、この馬鹿坊さんも清潔感のあるステキな空間
今でこそどこでも見かけますが、魚介系ラーメンって10年前くらいまではナカナカ見かけなかったですよね？多分。。。当時、衝撃を受けたラーメンでしたね～ 玉五郎は。そして男の悪い習性でハマると狂った様に通って、通い過ぎて飽きるｗこの玉五郎もそうでしたｗそして何年ぶりだろ。。。？
北海道と言えば『味噌ラーメン』！しかし旅行の日程がなかなかタイトで味噌ラーメンを食べる時間がない。。。そう嘆いていると何と旭山動物園の中のフードコートにラーメン屋さんが！フードコートのラーメンとは思えない味噌の旨味をベースにピリ辛からの本格的な味噌ラーメンでした！
醤油らーめんスープ 魚介の旨味が強い醤油 出汁がしっかりしているので塩気は少な目。 最近流行りの濃すぎる味でなくて食べやすい。 油分は少な目であっさり麺 太め ストレート つけ麺でも使えそうなコシの強い麺チャーシュ 味付けはあっさりシンプルな厚切り
今日は、つけ麺のあつもりを注文しました。麺の量は無料で大盛りもOKで大食いのぼくにはありがたいサービスです。スープは化学調味料一切不使用、麺は自家製の魚系とんこつラーメンです。つけ麺のスープはちょっとトロミがあるスープ。麺も力強いスープに負けない腰のある太麺で食べごたえ十分。