金目鯛に関する記事一覧

トロける金目鯛のしゃぶしゃぶ　オレンジの香りのケッカソース

金目鯛の美味しい食べ方って何だろう？いつも主役の食材を輝かせる調理法を考えています。そこで行きついたのが『しゃぶしゃぶ』。さっとお出汁に潜らせて、ほんのり温かく中心は半生で！すると金目鯛がトロにも勝るとも劣らないトロける食感に！簡単なので、お刺身用の金目鯛を見かけたらチャレン