北海の家 三品目 向付（お刺身)
オレンジの香りの〆鯖 ボタン海老、塩レモンのマリネ 高知県の地魚『チビキ』の昆布締次はお刺身ですね。魚介の臭みを消し、旨味が増す様に、その魚介に合った下処理をしました。オレンジの香りの〆鯖まず青魚はオレンジと相性がイイんですよね～なので、塩オレ
オレンジの香りの〆鯖 ボタン海老、塩レモンのマリネ 高知県の地魚『チビキ』の昆布締次はお刺身ですね。魚介の臭みを消し、旨味が増す様に、その魚介に合った下処理をしました。オレンジの香りの〆鯖まず青魚はオレンジと相性がイイんですよね～なので、塩オレ
北海道旅行に行ってきました！ ですのでしばらく北海道の旅行記を書き綴ろうと思います。北海道と言えば『海鮮』！ 海鮮と言えば『ウニ・いくら』！ ってコトで小樽に行ってきました！北海道に移り住んだ古くからの親友のおススメの海鮮丼のお店に行きました。小樽駅から、ほぼ直結で土地