2016年 北海のクリスマスコース
寒鰤の生ハムと鮟肝のテリーヌ最近、色んな食材の『生ハム』に凝ってます。 「えっ！？ 生ハムって豚以外であるの？」って思う方が大半だと思います。 食品衛生法などなどをクリアする 生産期間のコストの問題をクリアするなど、レストランや小売りでは結構なハードルが幾つ
寒鰤の生ハムと鮟肝のテリーヌ最近、色んな食材の『生ハム』に凝ってます。 「えっ！？ 生ハムって豚以外であるの？」って思う方が大半だと思います。 食品衛生法などなどをクリアする 生産期間のコストの問題をクリアするなど、レストランや小売りでは結構なハードルが幾つ