中トロに近い部分の本鮪の赤身
脂がのって美味しいですよね。
そのマグロをルッコラとサラダホウレン草を敷き詰めて乗せちゃいました。
ルッコラとホウレン草の役割
ルッコラってほんのり胡麻の香りがするんですよね。
そしてホウレン草はほんのり土の香り。
このルッコラとホウレン草の香りがマグロの臭みを消してくれる。
キムチで箸休め
あとは刺身醤油とすり胡麻を振り掛けて、味が単調にならない様に箸休めにキムチ。
おウチでちょっと贅沢ランチ。
でもお店で食べるよりは断然お安くお得だと思いますよ～
料理