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ぼくの行きつけの焼き鳥屋さん萬作のつくね鍋!

天六駅から数分に、ぼくが通う焼き鳥屋さんの『萬作』があります。いつ行っても何時に行ってもお客さんで賑わっている繁盛店なんです。でもぼくの第一印象は、正直ゆーと外観はありきたりで美味しそうな雰囲気を感じないお店でしたw繁盛店には、繁盛する理由がある。1階のカウンターキッチンには、頑

トロける金目鯛のしゃぶしゃぶ オレンジの香りのケッカソース

金目鯛の美味しい食べ方って何だろう?いつも主役の食材を輝かせる調理法を考えています。そこで行きついたのが『しゃぶしゃぶ』。さっとお出汁に潜らせて、ほんのり温かく中心は半生で!すると金目鯛がトロにも勝るとも劣らないトロける食感に!簡単なので、お刺身用の金目鯛を見かけたらチャレン

俺ランキングでフグを超えた!おこぜ鍋!

市場に行くとスーパーではナカナカ見かけない食材が所せましと並んでいます。なのでぼくは市場が大好きです。ぼくの食のテーマパークと言っても過言ではないとおもいます。今回は「フグをも凌ぐ美味しさ!」と以前から気になっていたお魚『オコゼ』のお鍋!お魚そのものの美味しさを味

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