北海の中華
北海の家は、基本的に来てもらっている友達に楽しんでもらえる様に、出来るだけ同じ料理をお出ししない様に心がけています。そんなコンセプトですので、今回は数年前からヘビーユーズしてくださっている友達にお出ししていない［中華料理］を振舞おうと催しました。本日のお料理内容 低温調理した胸
北海の家は、基本的に来てもらっている友達に楽しんでもらえる様に、出来るだけ同じ料理をお出ししない様に心がけています。そんなコンセプトですので、今回は数年前からヘビーユーズしてくださっている友達にお出ししていない［中華料理］を振舞おうと催しました。本日のお料理内容 低温調理した胸
寒鰤の生ハムと鮟肝のテリーヌ最近、色んな食材の『生ハム』に凝ってます。 「えっ！？ 生ハムって豚以外であるの？」って思う方が大半だと思います。 食品衛生法などなどをクリアする 生産期間のコストの問題をクリアするなど、レストランや小売りでは結構なハードルが幾つ