コンフィに関する記事一覧

2015我が家のクリスマスディナーコースのレシピ第一弾！コンフィと言っても、どちらかとゆーとアヒージョに近いお料理です。ニンニクとアンチョビの旨味と香りを移したEVオイルを使って、じっくり低温で鮑をオイル煮にしています。柔らかくて、熱々！香り高い鮑をお楽しみく

コンフィ